第66章八珍
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第66章 八珍
黛玉收拾好走到廳裏，紫鵑與春鶯也已將食盒放在了四方桌上。
“姑娘也餓了吧？”紫鵑沖黛玉抿嘴一笑。
黛玉頓時有些慌張，心虛的移開眼睛，扯了扯嘴角：“是啊。”
天，自從入了賈府，她還從沒背著紫鵑幹過一件事。
心裏止不住發虛的黛玉對著紫鵑，像是一個在老佛爺各大名牌店大肆掃貨卻遇到了債主的破產女一樣。
紫鵑雖說看黛玉有些不同，因忙著擺桌子，也沒往心裏去，自家姑娘多愁善感，想法多多，哪怕是她貼身伺候了幾年，也沒法全都搞明白。
黛玉見對方沒發現異常，松了口氣。旋有感覺好笑，只不過是給父親寫封信，何至於此？便是紫鵑知曉，又能如何？外祖母還能與自己決裂？最多私下裏罵句“養不熟”。
這麽一想，竟然怔了怔，從未有此刻如此清醒的認識到，榮國府不是她的家。
惜春見黛玉又發呆，跑過去拉住她的手，來到桌邊坐下，大嚷道：“讓我來瞧瞧究竟做的什麽美味佳肴，讓我們等了那麽久。”
春鶯將食碟一個個取出，笑道：“是八珍面。”
“八珍面？”惜春呵呵直樂，“我搞出一個八寶茶，這裏卻出了一個八珍面。有意思。”
一小盆面放在桌子正中，小菜是蓑衣黃瓜，糖拌番茄，涼拌三絲，涼拌秋葵，雞絲菠菜，腐竹木耳六樣。
將面盛入碗中，惜春拿起筷子嘗了嘗，極為鮮香。
她讚道：“確實不錯。”
春鶯笑道：“廚子說這八珍面做起來可不輕松。
先要將熟雞、魚、蝦精肉曬幹，同鮮筍、香菇、芝麻、花椒一起研成極細極細的粉末。
再用焯筍、煮口菇及煮鮮蝦的三樣水按比例調成鮮汁。
和面時，面粉加入細粉鮮汁並雞蛋清，攪拌均勻，搟成極薄、極細的面條。
滾水下面，面熟撈出，八珍面這才好了。”
惜春淡淡一笑：“賞大廚二兩銀子。”
黛玉咽下口中的面，道：“原來是將材料全用來和面，與平時吃的不同。”
夏螢搶著道：“平時和面用清水，最多加蛋清，可不像這個八珍面，又是加肉粉芝麻粉香菇粉的，忒麻煩。一鍋燉了熬湯，用湯汁煮面豈不更好？”
大家哄然大笑。
夏螢撓了撓頭，不解道：“難道我說的不對？”
惜春點頭：“對也不對。這兩種做法究竟孰優孰劣很難評判，但大廚勇於創新卻是值得鼓勵的。”
沒有遵守“食不語”，說說笑笑的用了餐，便各自散去午休。
這一覺極為酣暢，惜春被叫醒時還猶如夢中，神情惺忪。
“四點了，姑娘再睡晚上可要睡不著了。”夏螢一邊給用手巾抹臉，一邊嘮叨。
因用了掛表，身邊人的計時方式便有些亂。夏螢喜歡用數字，春鶯習慣用天幹。
“姑娘，若是咱們院裏也跟大爺院裏一樣，放個落地大座鐘就好了。”夏螢語氣不掩羨慕。
這不是玻璃制品大賣嘛，發財的賈珍買下一個成人高大座鐘放在春熙院儀門外，為此還專門建了個鐘樓。
每到整點，“當當當”的報時聲吵死個人，尤其是在半夜。
“不放！有錢也不買，吵死個人。”惜春拒絕的毫不留情。
夏螢失望不已，像狗狗一樣明亮執著的眼神立刻灰暗了。
不過一瞬後，又再度被點亮：“咱們可以換一種呀。聽說有那種一到整點就有小鳥從窩裏跳出來叫著報時的。姑娘，您想，鳥叫聲多好聽呀，清脆悅耳。”
座鐘的確比掛表鏈表懷表手表這種方便。
惜春於是道：“讓我考慮考慮。不過要買也要到過年了。”
“為什麽呀？”姑娘可真會，一竿子支半年後去了。又不是大事，要考慮那麽久。
轉念一想，道：“大爺那個要一千五百兩銀子，咱們的確買不起。”
惜春失笑，分紅雖有，可還沒到賬，又不想去公中支，買大件還是缺錢的。
不過也不是沒別的原因：“過年皇家鐘表有折扣，最高七五折，當然要留到那時了。”
“是大爺說的嗎？大爺真了不起，就沒有不知道的事。”夏螢滿臉欽佩，“我要是能像大爺一樣無所不知就好了。”
惜春樂了：“大爺是男人，經常在外面跑，自然知道的多。你整天呆在春和院，哪會有消息來源。不如巴結巴結甘草。”
“姑娘也覺得巴結甘草大哥是條捷徑？”夏螢眼睛發亮，“我以為只有自己這麽想！”
惜春大笑，想巴結甘草的府內府外多了去了，也只有夏螢說的這麽直白。估計不光說話直白，行事也直白。
“你是故意逗我笑的吧？猴子派來的逗比？”白一眼夏螢，惜春捂著微微發疼的肚子有氣無力地靠在躺椅上。
雖然不懂惜春說的是什麽，意思也能馬馬虎虎明白，夏螢聳了聳肩：“我家和猴子沒關系。我叔嬸也不像猴子。”
惜春拍著靠墊又是一陣大笑。
這笑有些不懷好意。
夏螢怒了，將手裏的帕子團成一團，丟了過去，轉身跑了。
剩下惜春抱著靠墊攤在躺椅上直哼哼。
春鶯將晾洗的衣服收好，嗔道：“姑娘又逗人了。”
惜春狡辯：“是她逗我，逗的我都笑的喘不過氣來了。”
春鶯也對惜春的無賴勁兒無奈：“明知道說的不是一個意思。”
“嘿嘿。”
“莊子裏是比府上涼快。”春鶯倒了一杯茶給惜春。
惜春爬起來，接過一飲而盡：“這裏樹多人少空曠，當然比府上涼快。”
府上哪敢種大樹，不怕有人藏身其上，對府上不利？
便是從走水的角度考慮也不合適。
樹少了，每日暴曬，身處其中，能不熱嘛。
“姑娘知道夏螢去哪裏了嗎？”春鶯忽然問。
“找焦大叔？”別人她也沒興趣。
夏螢微微一笑，若是加個羽扇，帶個綸巾，都成孔明先生了：“她肯定去廚房了。”
“廚房？要做晚膳了？”
“她看到姑娘愛吃八珍面，一準兒找大廚學去了。”
惜春心裏一暖，小丫頭什麽都想到自己，真不該隨意逗弄啊。
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黛玉收拾好走到廳裏，紫鵑與春鶯也已將食盒放在了四方桌上。
“姑娘也餓了吧？”紫鵑沖黛玉抿嘴一笑。
黛玉頓時有些慌張，心虛的移開眼睛，扯了扯嘴角：“是啊。”
天，自從入了賈府，她還從沒背著紫鵑幹過一件事。
心裏止不住發虛的黛玉對著紫鵑，像是一個在老佛爺各大名牌店大肆掃貨卻遇到了債主的破產女一樣。
紫鵑雖說看黛玉有些不同，因忙著擺桌子，也沒往心裏去，自家姑娘多愁善感，想法多多，哪怕是她貼身伺候了幾年，也沒法全都搞明白。
黛玉見對方沒發現異常，松了口氣。旋有感覺好笑，只不過是給父親寫封信，何至於此？便是紫鵑知曉，又能如何？外祖母還能與自己決裂？最多私下裏罵句“養不熟”。
這麽一想，竟然怔了怔，從未有此刻如此清醒的認識到，榮國府不是她的家。
惜春見黛玉又發呆，跑過去拉住她的手，來到桌邊坐下，大嚷道：“讓我來瞧瞧究竟做的什麽美味佳肴，讓我們等了那麽久。”
春鶯將食碟一個個取出，笑道：“是八珍面。”
“八珍面？”惜春呵呵直樂，“我搞出一個八寶茶，這裏卻出了一個八珍面。有意思。”
一小盆面放在桌子正中，小菜是蓑衣黃瓜，糖拌番茄，涼拌三絲，涼拌秋葵，雞絲菠菜，腐竹木耳六樣。
將面盛入碗中，惜春拿起筷子嘗了嘗，極為鮮香。
她讚道：“確實不錯。”
春鶯笑道：“廚子說這八珍面做起來可不輕松。
先要將熟雞、魚、蝦精肉曬幹，同鮮筍、香菇、芝麻、花椒一起研成極細極細的粉末。
再用焯筍、煮口菇及煮鮮蝦的三樣水按比例調成鮮汁。
和面時，面粉加入細粉鮮汁並雞蛋清，攪拌均勻，搟成極薄、極細的面條。
滾水下面，面熟撈出，八珍面這才好了。”
惜春淡淡一笑：“賞大廚二兩銀子。”
黛玉咽下口中的面，道：“原來是將材料全用來和面，與平時吃的不同。”
夏螢搶著道：“平時和面用清水，最多加蛋清，可不像這個八珍面，又是加肉粉芝麻粉香菇粉的，忒麻煩。一鍋燉了熬湯，用湯汁煮面豈不更好？”
大家哄然大笑。
夏螢撓了撓頭，不解道：“難道我說的不對？”
惜春點頭：“對也不對。這兩種做法究竟孰優孰劣很難評判，但大廚勇於創新卻是值得鼓勵的。”
沒有遵守“食不語”，說說笑笑的用了餐，便各自散去午休。
這一覺極為酣暢，惜春被叫醒時還猶如夢中，神情惺忪。
“四點了，姑娘再睡晚上可要睡不著了。”夏螢一邊給用手巾抹臉，一邊嘮叨。
因用了掛表，身邊人的計時方式便有些亂。夏螢喜歡用數字，春鶯習慣用天幹。
“姑娘，若是咱們院裏也跟大爺院裏一樣，放個落地大座鐘就好了。”夏螢語氣不掩羨慕。
這不是玻璃制品大賣嘛，發財的賈珍買下一個成人高大座鐘放在春熙院儀門外，為此還專門建了個鐘樓。
每到整點，“當當當”的報時聲吵死個人，尤其是在半夜。
“不放！有錢也不買，吵死個人。”惜春拒絕的毫不留情。
夏螢失望不已，像狗狗一樣明亮執著的眼神立刻灰暗了。
不過一瞬後，又再度被點亮：“咱們可以換一種呀。聽說有那種一到整點就有小鳥從窩裏跳出來叫著報時的。姑娘，您想，鳥叫聲多好聽呀，清脆悅耳。”
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惜春於是道：“讓我考慮考慮。不過要買也要到過年了。”
“為什麽呀？”姑娘可真會，一竿子支半年後去了。又不是大事，要考慮那麽久。
轉念一想，道：“大爺那個要一千五百兩銀子，咱們的確買不起。”
惜春失笑，分紅雖有，可還沒到賬，又不想去公中支，買大件還是缺錢的。
不過也不是沒別的原因：“過年皇家鐘表有折扣，最高七五折，當然要留到那時了。”
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惜春樂了：“大爺是男人，經常在外面跑，自然知道的多。你整天呆在春和院，哪會有消息來源。不如巴結巴結甘草。”
“姑娘也覺得巴結甘草大哥是條捷徑？”夏螢眼睛發亮，“我以為只有自己這麽想！”
惜春大笑，想巴結甘草的府內府外多了去了，也只有夏螢說的這麽直白。估計不光說話直白，行事也直白。
“你是故意逗我笑的吧？猴子派來的逗比？”白一眼夏螢，惜春捂著微微發疼的肚子有氣無力地靠在躺椅上。
雖然不懂惜春說的是什麽，意思也能馬馬虎虎明白，夏螢聳了聳肩：“我家和猴子沒關系。我叔嬸也不像猴子。”
惜春拍著靠墊又是一陣大笑。
這笑有些不懷好意。
夏螢怒了，將手裏的帕子團成一團，丟了過去，轉身跑了。
剩下惜春抱著靠墊攤在躺椅上直哼哼。
春鶯將晾洗的衣服收好，嗔道：“姑娘又逗人了。”
惜春狡辯：“是她逗我，逗的我都笑的喘不過氣來了。”
春鶯也對惜春的無賴勁兒無奈：“明知道說的不是一個意思。”
“嘿嘿。”
“莊子裏是比府上涼快。”春鶯倒了一杯茶給惜春。
惜春爬起來，接過一飲而盡：“這裏樹多人少空曠，當然比府上涼快。”
府上哪敢種大樹，不怕有人藏身其上，對府上不利？
便是從走水的角度考慮也不合適。
樹少了，每日暴曬，身處其中，能不熱嘛。
“姑娘知道夏螢去哪裏了嗎？”春鶯忽然問。
“找焦大叔？”別人她也沒興趣。
夏螢微微一笑，若是加個羽扇，帶個綸巾，都成孔明先生了：“她肯定去廚房了。”
“廚房？要做晚膳了？”
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